الاثنين، 28 مايو 2012
كاسرول بحريات بالكريما
طريقة عمل كاسرول بحريات بالكريما
المقادير
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
بلح البحر مطهو ومنزوع منه اللحم,0.50 كيلو غرام
... خل , ملعقة صغيرة
سالمون منزوع الجلد والعظم ومقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
جمبري منزوع القشرة والرأس,0.50 كيلو غرام
مشروم مقطع شرائح,2 كوب
ثوم مقطع شرائح,2 فص
مرقة بحريات ,4 كوب
كرفس مقطع قطعاً صغيرةً,2 ملعقة كبيرة
كريما سائلة ,0.50 كوب
بصل مفروم ناعم, حبة
كراث مقطع شرائح,3 ملعقة كبيرة
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
هامور مقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
بقدونس مفروم ناعم,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُسخن الزبدة في إناءٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل، الكرفس، الكراث والثوم
- يقلب الخليط حتى تلين المكونات، ثم يُضاف المشروم
- يُضاف الجمبري، وكوبين من مرقة البحريات والخل
- يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان
- يُضاف السالمون والهامور وباقي كمية المرقة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط، ويُترك على نارٍ هادئةٍ لحوالي 7 دقائقٍ
- يُضاف لحم بلح البحر، ويُغطى الخليط لمدة 10 دقائقٍ أخرى أو حتى ينضج السمك
- تُضاف الكريما والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لدقيقتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات
- يُصب الخليط في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً
ملاحظة: الكاسرول هي الزبدية أو الطبق أو الجاط
المقادير
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
بلح البحر مطهو ومنزوع منه اللحم,0.50 كيلو غرام
... خل , ملعقة صغيرة
سالمون منزوع الجلد والعظم ومقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
جمبري منزوع القشرة والرأس,0.50 كيلو غرام
مشروم مقطع شرائح,2 كوب
ثوم مقطع شرائح,2 فص
مرقة بحريات ,4 كوب
كرفس مقطع قطعاً صغيرةً,2 ملعقة كبيرة
كريما سائلة ,0.50 كوب
بصل مفروم ناعم, حبة
كراث مقطع شرائح,3 ملعقة كبيرة
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
هامور مقطع قطعاً متوسطةً,0.25 كيلو غرام
بقدونس مفروم ناعم,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُسخن الزبدة في إناءٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل، الكرفس، الكراث والثوم
- يقلب الخليط حتى تلين المكونات، ثم يُضاف المشروم
- يُضاف الجمبري، وكوبين من مرقة البحريات والخل
- يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان
- يُضاف السالمون والهامور وباقي كمية المرقة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط، ويُترك على نارٍ هادئةٍ لحوالي 7 دقائقٍ
- يُضاف لحم بلح البحر، ويُغطى الخليط لمدة 10 دقائقٍ أخرى أو حتى ينضج السمك
- تُضاف الكريما والبقدونس، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لدقيقتين مع التقليب حتى تتجانس المكونات
- يُصب الخليط في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً
ملاحظة: الكاسرول هي الزبدية أو الطبق أو الجاط
الحلبة
الحلبة نباتٌ عشبيٌ حولي، يزرع فى كثيرٍ من أنحاء العالم ويتبع الفصيلة البقولية وللنبات أزهارٌ بيضاء ويحمل ثماراً قرنيةً طويلةً ورفيعةً تحتوي على بذورٍ صفراء مخضرة والجزء المستعمل هو البذور الجافة.
أمّا بالنسبة للفوائد ال...طبية لبذور الحلبة فهي تفيد في حالاتٍ كثيرةٍ، فمغلي بذور الحلبة مع التين والتمر والسكر يفيد في علاج أمراض الصدر المزمنة والسعال والربو وضيق التنفس ويعطى مغلي بذور الحلبة للفتيات في سن البلوغ لتنشيط الطمث ويفيد أيضاً فى حالات فقر الدم وضعف البنية وفقدان الشهية.، كما يستعمل مغلي الحلبة لتسمين الجسم ويساعد في شفاء الجروح التى يتعرض لها مرضى السكري، كما يستعمل لعلاج التهابات الرئة والإمساك والبواسير والنزلات المعوية.
يفيد تناول ملعقةً كبيرةً من مغلي الحلبة 3-4 مرات فى اليوم في تسكين حدة السعال عند المصابين بالتدرن الرئوي ، كما يفيد المغلي إذا استعمل كغرغرةٍ فى علاج التهاب اللوزتين.
أمّا للإستعمالات الخارجية فيمكن الإستفادة من مغلي بذور الحلبة في غسيل الجلد المتشقق فيصير ناعماً وطرياً، كما تستعمل الحلبة لعلاج الدمامل والإسراع بفتحها وشفائها وكذلك علاج الخراج النتنة. ويعتبر مشروبها مقوياً للمعدة ومدرّاً للبن للأم المرضع، وتعالج الحلبة جميع الأمراض التى تصيب الشعر وفروة الراس وتعمل أيضاً على تخفيف التهابات الرئة، وهي مسكنٌ فعالٌ للسعال الديكي وتمنع تسوس الاسنان وتشفي الجروح لدى مرضى السكري وتقوي الذاكرة والاعصاب وتعالج حب الشباب. وترفع الحلبة من مستوى المناعة. وهي علاجٌ فعالٌ لفقر الدم، ولطرد الديدان من الامعاء كما أثبت علاج الحلبة نجاحه في القضاء على عدة أنواع من السرطانات التى تصيب المعدة والرحم والدم.
طريقة عمل كيكة البندق بالشوكولاته
المقادير
شاي دارسين , ملعقة
ملح , رشة
بيض البياض مفصول عن الصفار,6 بيضات
... سكر مطحون ,
زبدة , عبوة
بندق مفروم ناعماً,2 كوب
طحين عادي, كوب
بيكينج بودر , ملعقة
ليمون , ليمونة
شوكولاته بالحليب مفرومة , كوب
طريقة التحضير
- تخلط الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .
- يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين، والبيكينج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقة ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة.
- يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق .
- تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم.
المقادير
شاي دارسين , ملعقة
ملح , رشة
بيض البياض مفصول عن الصفار,6 بيضات
... سكر مطحون ,
زبدة , عبوة
بندق مفروم ناعماً,2 كوب
طحين عادي, كوب
بيكينج بودر , ملعقة
ليمون , ليمونة
شوكولاته بالحليب مفرومة , كوب
طريقة التحضير
- تخلط الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .
- يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين، والبيكينج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقة ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة.
- يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق .
- تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم.
الأحد، 27 مايو 2012
النعناع يدمر الخلايا السرطانية..
أكد
باحثون طبيون في الصين أن أوراق النعناع تفيد في تدمير الخلايا السرطانية،
مؤكدين إمكانية استخدام نوع من نبات النعناع لتصنيع مادة كيميائية تدمر
الأوعية الدموية التي تقوم بتغذية الأورام السرطانية مما يؤدي إلى موت
خلايا تلك الأورام معتبرين أن هذا الاكتشاف قد
يمهد الطريق أما ظهور سبل علاجية أكثر نجاحا في مقاومة الأمراض السرطانية.
... وأشار الباحثون إلى أن جميع أنواع السرطان تحتاج لتغذية من الدم لتنمو، لذلك فإن القدرة على تدمير الأوعية الدموية يساعد على تدمير جميع أنواعه لدى البالغين والأطفال على السواء
اضافة اخرى عن النعناع
النعناع البلدى
وهو نبات أخضر ذو رائحة عطرية خاصة لا تعلو شجره عن الأرض أكثر من 30 سنتيمترا وهى يمكن أن تبقى فى الأرض إلى ثلاث سنوات ، بعدها تفقد خواصها وفاعليتها . وهى تقطف أوراقها الخضراءوتجفف فى الظل ثم تسحق و تنخل وتستعمل حين الحاجة .والنعناع به زيت طيار مع مادة المنتول ومواد أخرى مدرة للصفراء ومسكنه للتشنجات ، وهو يؤكل طازجا لفتح الشهية ومع السلطه
يمهد الطريق أما ظهور سبل علاجية أكثر نجاحا في مقاومة الأمراض السرطانية.
... وأشار الباحثون إلى أن جميع أنواع السرطان تحتاج لتغذية من الدم لتنمو، لذلك فإن القدرة على تدمير الأوعية الدموية يساعد على تدمير جميع أنواعه لدى البالغين والأطفال على السواء
اضافة اخرى عن النعناع
النعناع البلدى
وهو نبات أخضر ذو رائحة عطرية خاصة لا تعلو شجره عن الأرض أكثر من 30 سنتيمترا وهى يمكن أن تبقى فى الأرض إلى ثلاث سنوات ، بعدها تفقد خواصها وفاعليتها . وهى تقطف أوراقها الخضراءوتجفف فى الظل ثم تسحق و تنخل وتستعمل حين الحاجة .والنعناع به زيت طيار مع مادة المنتول ومواد أخرى مدرة للصفراء ومسكنه للتشنجات ، وهو يؤكل طازجا لفتح الشهية ومع السلطه
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)